玻璃廚具的種類區分及使用安全
由于玻璃制品的主要化學成分為二氧化硅、氧化鈉、氧化鈣等無機化合物，國家對餐具的析出物限值有嚴格的規定，正規企業生產的玻璃餐具、飲具對人體是沒有危害的，所以消費者基本不用擔心玻璃餐具器皿會對食品安全方面造成危害。日常接觸到的玻璃餐具從材質上可分為鈉鈣玻璃也就是普通玻璃、硼硅酸鹽玻璃、鉛晶質玻璃、微晶玻璃。鋼化玻璃是在普通玻璃的基礎上進一步加工而成。這些材質各有特性，使用時應區別對待。
鈉鈣玻璃
家中普通的玻璃杯、碗都是用這種材料制成的，它的急變溫差大于50℃，應該在這個范圍內合理使用。比如，在冷藏室內拿出玻璃杯，馬上注入沸水，就存在破裂的可能。另外，鈉鈣玻璃制品不建議在微波爐中加熱，否則存在一定安全風險。
硼硅酸鹽玻璃
也就是耐熱玻璃，常見的玻璃保鮮盒就是用它制成的，其特點是化學穩定性好、強度大、急變溫差大于110℃左右。它有良好的耐熱性，可以放心地在微波爐、烤箱中使用。但在不同場合使用時，還是有一些必要的注意事項。首先，如果用這類保鮮盒冷凍液體，注意不要裝得過滿，盒蓋也不應蓋嚴，否則冷凍時液體膨脹，對盒蓋施壓，可能會影響其使用壽命。其次，從冷凍室中拿出的飯盒不可馬上用微波爐強火加熱。再次，平時加熱時不要蓋嚴盒蓋，加熱時產生的氣體擠壓盒蓋會對產品造成損壞，長時間加熱也會使盒蓋很難打開。
微晶玻璃
也稱超耐熱玻璃，市面上非常流行的玻璃鍋具就是用這種材料制成的。其特點就是耐熱性能特別好，急變溫差在400℃。不過，目前國內廠家還沒有開始生產微晶玻璃鍋具，因此還沒有針對它的相關標準，建議消費者購買時，詳細察看產品的質量檢測報告，全面了解產品性能。
鉛晶質玻璃
即俗稱的水晶玻璃，一般用于制作高腳杯。它的特點是折光性好、聲音清脆且手感佳。但有人提出，用這種杯子盛放酸性飲料會導致鉛析出，危害健康。專家表示，這種擔心是不必要的。首先，國家對鉛析出量有嚴格規定。標準中設置的嚴格實驗條件，在日常生活中根本無法復制。為了大家不對食品安全產生懷疑，專家還是建議不要用鉛晶質玻璃杯長期儲存酸性液體。
鋼化玻璃
普通玻璃經過物理鋼化而成。與普通玻璃相比，抗沖擊性大大增強，而且破碎后沒有有鋒利尖角的碎片，其耐熱性也大大增強。不過，不建議將鋼化玻璃餐具放入微波爐內加熱，否則可能損害產品。
專家提醒消費者，玻璃是脆性材料，缺陷是抗沖擊能力差。即使是鋼化玻璃餐具，也不應避免撞擊。此外，清潔時，任何玻璃制品都不要使用鋼絲球來刷。“其與玻璃表面摩擦時會形成肉眼看不見的劃痕，這會在一定程度上影響玻璃制品的強度，縮短使用壽命。”
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